Nuestras experiencias
Tres maneras de vivir el café colombiano
Desde una sola taza tranquila hasta una mesa compartida de dos horas. Cada experiencia tiene su ritmo.
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Lo que tienen en común las tres experiencias
Café de origen conocido
Siempre café colombiano con trazabilidad. Finca, municipio y proceso disponibles.
Sin presión de tiempo
Ninguna experiencia tiene turno de salida. El ritmo lo decides tú.
Barista disponible, no impuesto
Pregunta lo que quieras o disfruta en silencio. El barista está cuando lo necesitas.
Experiencia 01
Taza de Origen Único
Una preparación tranquila de café colombiano de origen único, servida sin apuro y acompañada de una nota breve sobre la finca y el proceso. Si tienes curiosidad, el barista puede contarte más. Si prefieres simplemente tomarlo, también.
Pensada para viajeros que aprecian la calidad sin comprometerse a una experiencia larga. Es la forma más directa de conocer lo que hace diferente al café de especialidad colombiano.
- Una taza preparada a la orden
- Nota de origen incluida
- Disponible sin reserva previa
- Sin tiempo mínimo de permanencia
Precio
$33.000 COP
Duración
A tu ritmo
Cómo funciona
Eliges el origen del día entre las opciones disponibles
El barista prepara el café con el método apropiado para ese lote
Recibes la taza con la nota de origen y el espacio para disfrutarla
Experiencia 02
Degustación de Método
El mismo café colombiano preparado con dos métodos distintos — por ejemplo, un V60 y una prensa francesa — con orientación suave del barista para notar las diferencias. No es una clase técnica: es una conversación al ritmo de dos tazas.
Para quienes tienen curiosidad sobre cómo cambia el sabor según la preparación y se sienten cómodos tomándose 45 a 60 minutos para explorar esa diferencia.
- Dos tazas del mismo origen, métodos distintos
- Notas de cata comparativas incluidas
- Atención bilingüe (español / inglés)
- Disponible para una o dos personas
Precio
$92.000 COP
Duración aprox.
45 – 60 min
Cómo funciona
Reserva con un día de anticipación (especialmente fines de semana)
El barista presenta el origen y explica brevemente los dos métodos elegidos
Pruebas ambas tazas con las notas de cata como referencia — sin formalidad
Experiencia 03
Mesa Lenta del Barista
Una mesa sin apuro donde el tiempo es tuyo. Varias preparaciones pequeñas de cafés colombianos distintos, acompañadas de bocados regionales de productores locales. El barista está presente tanto o tan poco como quieras durante el recorrido.
La experiencia más completa de Pergamino. Diseñada para quienes quieren entender la diversidad del café colombiano por regiones, con la comodidad de un espacio tranquilo y algo para picar.
- Vuelo de tres a cuatro cafés de distintas regiones
- Plato pequeño de bocados locales de temporada
- Nota impresa con información de cada café para llevar
- Guía del barista adaptada a tu nivel de interés
- Atención bilingüe (español / inglés)
Precio
$165.000 COP
Duración aprox.
~2 horas
Cómo funciona
Reserva con anticipación — mesa disponible para 1 a 4 personas
El barista presenta cada café por región antes de servirlo
Los bocados se sirven entre preparaciones para limpiar el paladar
Al final recibes la nota impresa con todos los cafés del vuelo
¿Cuál es para ti?
Compara las experiencias
| Detalle | Taza Única $33.000 |
Degustación $92.000 |
Mesa Lenta $165.000 |
|---|---|---|---|
| Número de tazas | 1 | 2 | 3-4 |
| Nota de origen | |||
| Guía del barista | Opcional | ||
| Bocados regionales | |||
| Nota impresa para llevar | |||
| Reserva recomendada | No necesaria | Sí | Sí |
Taza Única es ideal para
Viajeros con poco tiempo o que quieren conocer el café antes de decidirse por más
Degustación es ideal para
Curiosos del café que disfrutan comparar y aprender sin formalidad excesiva
Mesa Lenta es ideal para
Quienes quieren vivir el café colombiano con profundidad y tienen una tarde disponible
Estándares comunes
Lo que garantizamos en todas las experiencias
Agua de calidad controlada
Filtrada y a temperatura específica para cada método. El agua importa tanto como el café.
Dosis medida
Gramos de café y agua pesados en cada preparación. No se sirve lo que "parece suficiente".
Higiene INVIMA
El espacio y los equipos cumplen las normas sanitarias vigentes en Colombia.
Trazabilidad disponible
Ficha completa de cada lote si quieres consultarla: finca, variedad, proceso y tostión.
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Cuéntanos cuándo planeas venir a Medellín y preparamos lo que necesitas.
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